Da heuer kein Vereins-Tages-Ausflug stattfinden kann, nahm der Kirchenchor St. Georg von Oberteisendorf gerne die Einladung der Privatbrauerei M. C. Wieninger aus Teisendorf an, eine exklusive Führung durch die Brauerei zu machen.
Am Sonntag-Abend des 2. Juli 2023 versammelte sich der Kirchenchor zur Brauereiführung im Eingangsbereich der Brauerei. Gerhard Stief erklärte uns zunächst die Geschichte der Brauerei und führte uns dann hinüber in das Sudhaus.
Zunächst ging es um die einzelnen Elemente des Bierbrauens, wie z. B. die gemälzten Getreidesorten, das eigene Quellwasser der Brauerei und die verschiedenen Hopfensorten. Auch die Bestrebungen der Brauerei zu einer nachhaltigen, ressourcen-schonenden Energieverwaltung wurden durch sinnenfällige Darstellungen erläutert.
Dann ging es weiter zum technischen Betrieb des Bierbrauens. Anhand der Sudpfanne und des Läuterbeckens erklärte Gerhard Stief die Kunst des Bierbrauens. Auch ein Abstecher in die früher verwendeten offenen Gärbecken durfte nicht fehlen. Zudem verfügt die Brauerei über eine "Bierwerkstatt", welche einerseits Auszubildende für Bierexperimente nutzen dürfen, aber auch für Gäste gebucht werden kann, um dort unter Anleitung das eigene Bier zu brauen.
Zu guter Letzt ging es noch in den historischen Lagerkeller, wo allerdings seit ein paar Jahren keine der großen Lagerkessel mehr stehen. Die modernen Edelstahlgefäße stehen heute oberirdisch und werden computergesteuert gekühlt und reguliert. Dennoch durften wir in den historischen Kellergewölben gleich das gekühlte Zwickelbier probieren, welches noch völlig unfiltriert, aber daher besonders schmackhaft und gesund ist.
Nach dem obligatorischen Gemeinschaftsfoto folgten wir der Einladung der Brauerei in die Gastwirtschaft "Alte Post", wo wir die verschiedenen Biersorten zu einer hervorragenden Brotzeit genießen konnten.
Ein Vergelt's Gott an die Brauerei Wieninger für diese interessante, lehrreiche Führung und die anschließende Einladung und Verköstigung.